50歳で公務員を退職 私のセミリタイア 夫婦でFIREして地方移住

サラリーマンの夫と夫婦でセミリタイア 持ち家を売却し長野へ移住しました

腸活〜野菜と発酵食品が同時に取れる三五八漬けはじめました

 

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腸活で腸内環境をを整えるため

  • 菌そのものを含む補菌食材(プロバイオティクス)

  • 菌のエサになる育菌食材(プレバイオティクス)

を一緒に摂る

 

 

シンバイオティクス

 

 

は腸内細菌を育てることにつながります

 

 

 

補菌食材として

発酵食品が挙げられますので

塩こうじを作って毎日摂取しています

 

 

とってもおいしいし

体にも良いので

麹を購入している

マルカワ味噌さんのホームページで知った

三五八漬け

を始めました

 

 

麹は

が豊富で

整腸作用や美肌効果

免疫力向上などにも効果を発揮してくれます

 

 

三五八漬けとは

東北地方で昔からあるお漬物だそうで

  • 塩3

  • 米麹5

  • 米8

の割合で漬け床を作ります

 

 

自分で配合するのは大変なので

マルカワ味噌さんの

有機三五八漬けの素

で作り始めました

 

 

marukawamiso.com

 

 

 

これをタッパーに入れて

お水を混ぜるだけで出来上がります

 

作り方は

マルカワ味噌さんのホームページで

動画まで用意されているので

参考になりました

 

 

 

 

 

三五八漬けの漬け方

 

 

作りたての漬け床は

塩分が多いため

漬ける時間を短くします

 

 

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数時間だけ漬けて

取り出す方が良いためため

4時間くらい漬けることから

始めました

 

 

 

4時間ほど漬けた後

試食したらもう漬かっていて

ほのかに甘いしょっぱさで

食べやすいです

 

 

 

 

3回ほど4時間漬けを繰り返した後

漬け床がなじんできました

 

 

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就寝前に漬けて

朝取り出すという

8時間くらいのサイクルで漬けています

 

 

きゅうりとナスで

今のところ漬けていますが

きゅうりは8時間だと

少ししょっぱいので

もう少し短時間にしたいところです

 

 

 

三五八漬けは漬け方も管理も簡単

 

 

とにかく

キュウリやナスを

洗って漬け込むだけ

簡単に食べられるので

非常に楽ちんで良いです

 

 

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漬けるだけで

野菜と発酵食品が摂取できて一石二鳥

 

 

また管理も簡単

 

ぬか漬けは

一日一回かき混ぜないといけませんが

三五八漬けは逆に

かき混ぜすぎに注意

しなければいけないくらいなんです

 

 

漬け床をかき混ぜて空気が入りすぎると

カビが生えやすくなってしまいます

 

 

 

 

 

今後は

野菜から出る水分により

塩分濃度が下がっていくので

塩や三五八漬けのもとを

追加していきます

 

 

保管場所はスペースを取られますが

夏場は冷蔵庫がいいようです

 

 

三五八漬けは

ぬか漬けのような

塩分が強いしょっぱさがなく

ほんのりした甘みがある塩味がいいです

 

 

 

発酵食品は

毎日摂取することが良いので

続けていきまーす

 

 

それでは〜