腸内細菌が 肥満 病気 性格 にまで影響を与えることが 最近の研究で分かってきています 腸に良いものの一つとして 発酵食品が挙げられますが その中で 調味料として使えて 自分で簡単に作れる 塩麹 を愛用しています 生麹で塩麹を自作 塩麹の主役 米麹 はマ…